秋田県横手市。食用米はたくさん見てきたが、初めて見る酒米、それも伝説の「亀の尾」は大粒で背も高く、ひげ面で凛々しかった！ 江刺金札米の生産者 小泉さんが手で示してるのが ひとめぼれの背丈。
この亀の尾の主は地元の浅舞酒造。
ここに湧き出る冷たく澄んだ水で米を育て、酒を醸す。すべてが地産にこだわるテロワール蔵元。
しかも蔵にはプレス機がなく、全量 古式槽しぼり。余計な雑味は酒びんに詰めない！
ここまでの姿勢に出会えたことに心から感謝！ 美味さのわけがハッキリとわかる、そして作り手の粋がのどを伝わって染みわたる。
是非とも多くの方と分かち合いたい美味さです。
