田植えから20日、草丈も20cmを超えて色づきの差が出てきて おにぎり がはっきりと見えてきました❗ こんな感動は今までに味わったことがあっただろうか。
同じ農地で繰り返し同じ作物を栽培できるお米だからこそ、主食として私たち日本人を何千年も支えてきてくれて、その姿をイネとしても当たり前のように見せてくれていますが、種による成長の違いが見せる自然の姿は、改めてお米の成長を身近に感じさせ、食糧としてだけでなく、心の支えであったり、暮らしの基盤として、里山の景観として大切な存在なんだと実感しました！
「米作りの半年間に、こんなに毎日の姿がワクワク楽しみになるなんて、考えてもみなかった！」って言う、地元のお年寄りの言葉が忘れられません❗(^^)
多くの皆さんにワクワクしてもらいたくて、またまた地元の皆さんにお手伝いいただいて、案内ののぼりを立てました❗
6/10 地元、下布川地区の皆さんにお手伝いをいただいて、当店スタッフと初アート田植えをしました。
苗を取り違えると色が違って図柄が分からなくなるので、担当の色と場所を決めて慎重に各自の持ち場に別れて黙々と作業。 いつもの慣れた田植えとは違い、足場も自由がきかず、進行方向も迷いがあり、かなり戸惑いながら…(^^;
植え終えて高所から見たら、うっすら浮かび上がるおにぎりに みんなで感動❗
何度も繰り返してきた田植え作業なのに、この楽しさや、達成感、期待感は、私たちだけじゃなく、地元のベテランもワクワクしながらお話しを聞かせてくれました❗ それが一番嬉しかった❗(^^)
新潟県十日町市松之山で続けてきた米作りも今年で20年目を迎え、お米のことをもっと知りたくて、色や形が違う数種類の古代米や現行種のコシヒカリを同じ田んぼに植えて図柄を描く、田んぼアートを始めました。
地元の方々の多大なるご協力と、岩手県水沢と新潟県長岡の田んぼアートの師匠からのご指導をいただいて、棚田の10mの高低差を利用して おにぎりとたくあん、20周年を描きました。
離れたところからコミュニケーションをとって枠を引き、大自然の中に徐々に浮かび上がってくるおにぎりにワクワクは増すばかり！
イネが伸びる8月が見頃のピーク❗(^^)
6/11から苗の配布を始めました。
残雪が多く田植えが遅かったため、例年よりも遅くなりましたが、代々木本店と表参道店でお配りしておりますので、庭先やベランダでの米作りにぜひチャレンジしてください❗ 今年は古代米と組み合わせた田植え、棚田アートを始めましたので、僅かですが古代米の苗も配布しております。
4月後半にプール式のハウスに並べられた苗が、育ちながら約5日後の田植えを待つ間に、田んぼではトラクターで掘り返して柔らかくして(田掘り)、畔を水漏れしないように直して(黒塗り)、水を入れてならして(代かき)準備しておきます。今年は4月から気温も高く晴天が続いたので、ちょうどGWが大忙し！ これから約5ヶ月、生産者の方々は毎朝４時から田んぼに出て水の管理。気の抜けない毎日が始まりました。
いつも安定した美味しさで、おひつ膳 田んぼ の美味しいごはんを支えてくれている、岩手県奥州市江刺産のひとめぼれ(江刺金札米)。先月発表された平成26年度全国食味ランキングで20回連続で最高ランクの特A評価を受賞しました。これは新潟県の魚沼佐渡のコシヒカリに次ぐ記録で、20年近くに渡って取り扱い、食べ続けてきた私たちにとっても、自分たちの評価のように嬉しい結果でした❗
明けましておめでとうございます。
日頃、ご愛顧賜り心より御礼申し上げます。今年も美味しいごはんをお届けできるように、しっかりと努めて参ります。
各店舗とも年始初日よりお食事でご来店のお客様に、お年賀米をプレゼントさせて頂きます🎵 また、恒例の新年お餅つき会は 1/12(月)11:30～代々木本店で行いますので、ご家族皆様でお運びください。
今年もよろしくお願い申し上げます。岡野真吾
